沙田柚

品种来源：原产广西容县沙田，２０年代引入赣南，久经实生驯化分离出早、中、晚熟类型。特征特性：树姿开张或半开张，树冠多呈圆头形或半圆形，主干皮褐色，稍粗糙，一、二年生枝密而硬。直立或斜生，有不明显的短刺，骨干枝亦具短刺。叶广卵圆形，翼叶心脏形。１３龄树高５.８米，干周６８厘米，冠径６．９Ｘ６.７米，一般植后３～４年始花。４月下旬开花，１１月上旬成熟。果实葫芦形，纵径１５.ｌ～１７．１厘米，横径１１．４～１２．２厘米，单果重７７５～１０７５克，最大可达１６００克。果顶平圆、往点小，有印圈或无印圈；蒂部突起呈长颈，蒂基有浅沟纹。皮色橙黄，较光滑，油胞突起，稀而大，尚易剥离，皮厚０．９４～１．２８厘米。中心实，囊瓣１３片，长肾形，囊衣厚，尚易分离；汁胞乳白色或淡绿白色，汁液多，味甘甜。含可溶性固形物１３．３％，含糖量１１．ｌ％，含酸量０．４２％，可食率６４．９％，每果有种子１７０粒左右，其中退化粒近１／３，肉质脆而爽口，甘甜可口，风味浓，质佳美。

适应范围：适宜赣南地区栽培。赣中要选择条件较好的小气候栽培。

栽培要点：株行距按３．５ｘ５米，以亩栽３８株为宜，大面积栽培时最好有两个品种适度大区配栽，通常用普通酸柚配栽作授粉树，在修剪时均不宜剪除树冠内膛的短枝，或少叶的光秃枝。幼树较成年树易受冻害，应注意防冻。植后３～４年始花，青壮年树一般株产２５０～３５０个果，果高可达５００个。

信木柚

品种来源：木柚是柚类中的一个新品系，由江西省信木农业发展有限公司经多年选育而成，属香甜型沙田柚系列。是目前发展和推广最为理想的柚类良种之一。
特征特性：树冠高大，树势强健，树姿直立，属自然圆头形。抗逆性强，耐旱，抗冻力较强。３一４年开始结果，株产２５－３０ｋｇ，５年后单株产量７５-１００ｋｇ以上。果实扁圆形，单果重１０００－１５００g，金黄色，果皮薄（１．７ｃｍ），易剥离，果肉鲜红美观，囊瓣１２－１６瓣，汁香味甜，脆嫩爽口，柔软化渣，每１００ｍｌ果汁含糖１２－１３９，酸０.５ｇ，维生素Ｃ１１０ｍｇ，可食率６６.３０％，可溶性固形物１４．６％，有核，风味独特，营养丰富，含有多种氨基酸和维生素。成熟期１０月下旬至１１月初，耐贮藏。
适用范围：赣南地区。
栽培技术：可春植和秋植，一般９月至１０月上旬定植，栽植密度４．０ｘ４．Ｏ，一般幼树主干留４０ｃｍ，整形修剪要求降低主干，减少主、侧枝，多留枝组。结果幼树疏删为主，盛产树短截回缩修剪为主。