茶薪菇

    茶薪菇又名茶树菇、茶菇、油茶菇，是我国特有的一种稀有珍贵的食药兼优的大型真菌。因多野生于茶树上而得名。茶薪菇 营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，含有8种人体必需氨基酸，特别是赖氨酸含量高达1.75%，经常食用，能增强记忆。茶薪菇还具有很高的药用价值，中医用于利尿、渗湿、健脾止泻，是一种食、药兼用菌，是欧洲和东南亚地区最受欢迎的食用菇之一。

    子食体伞状，单生、群生或丛生。菇盖直径5—15厘米，表面平滑或有皱纹、初暗红褐色，后逐渐变浅为浅褐色或土黄色，边缘谈褐色，有浅皱纹。菌肉白色，菌褶密集，成熟时呈污典锈色至咖啡色。有内菌膜，白色，开伞后形成菌环留在菌柄上或沾附于菌盖边缘，易脱落。菌柄淡褐色，中实，纤维质，脆嫩，柄长3—10厘米，柄粗0.3—1.5厘米。自然季节每年9月下旬—10月、4—6月上旬鲜菇上市。年产40万公斤以上。