饵料利用率：

也称蛋白质的生理价值或生物学价值。主要指饵料中蛋白质的利用率，即鱼类摄食饵料蛋白质总量，与鱼体蛋白质总量增加量的比值。是评价饵料营养价值的依据之一。一般多采用化学分析与定性、定量测定饵料的利用率。摄食及排出的蛋白质量以含氮量计。饵料的利用率高，表示饵料的营养价值高，质量好。计算式如下： 鱼体增长的氮
饵料利用率（%）=————————X100%
摄食饵料的氮