|
小龙虾
一、小龙虾来源与分布
小龙虾在动物分类学上隶属节肢动物门、甲壳纲、原螯虾属。又名克氏螯虾、克氏原螯虾或淡水小龙虾，属中小型淡水螯虾类品种。
小龙虾原产于北美洲，是美国淡水虾类养殖的重要品种。1918年日本将小龙虾作为牛蛙的饵料从美国引进，并在日本大面积的繁衍和扩散。二战期间的1938年，小龙虾从日本传入中国。
在我国，小龙虾起初在江苏省南京市以及郊县繁衍，随着自然种群的扩展和人类养殖活动的开展，现广泛分布于我国的新疆、甘肃、宁夏、内蒙、山西、陕西、河南、河北、天津、北京、辽宁、山东、江苏、上海、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、广西、广东、福建及台湾等20多个省、市、自治区。在长江中下游地区生物种群量较大。
二、小龙虾品种优势
小龙虾的适应能力强，繁殖速度快，迁移迅速，喜掘洞，对农作物、堤埂及农田水利设施有一定的破坏作用。在我国曾长期视作敌害生物，至今仍有许多人忧虑。但小龙虾的掘洞能力、攀援能力以及在陆地上的移动速度都远比中华绒鳌蟹弱。从总体上来看，小龙虾作为一种水产资源对人类是利多弊少，具有较高的开发价值。作为养殖品种，小龙虾有如下优势：
1、小龙虾对环境的适应性较强，病害少，能在湖泊、池塘、河沟、稻田等多种水体中生长，养殖条件要求不高，养殖技术易于普及。
2、小龙虾能直接将植物转换成动物蛋白，且生长速度较快，一般经过3－4个月的养殖，即可达到上市规格，因而具有较高的能量转换率。
3、小龙虾食性杂，以摄食水体中的有机碎屑、水生植物、和动物尸体为主，无需投喂特殊的饲料，不仅养殖成本低，而且生长快，产量高，效益好。
4、小龙虾捕捞方法简单，能较长时间离水，运输方便，运输成活率高。在捕捞及产品的运输上省时、省工、费用低，养殖鱼类与之无法比拟。
5、小龙虾味道鲜美，营养丰富，是我国城乡大众的家常菜肴，也是我国淡水水产品的主要出口品种，深受国内外市场的欢迎，产品供不应求，市场前景广阔。
三、小龙虾养殖状况
小龙虾具有食性杂、繁殖力强、适应性广、生长速度快、抗病力强、成活率高等特点，因而小龙虾的养殖和加工已有百年历史。
苏联于二十世纪初就利用湖泊水体实施小龙虾人工放流，并在1960年工厂化育苗实验成功。美国是小龙虾养殖最有成效的国家，美国路易斯安那州养殖小龙虾世界有名，所采取的养殖模式主要是“种稻养虾”。即在稻田里种植水稻，等水稻成熟后放水淹没，然后投放小龙虾苗，被淹的水稻直接或间接地作为小龙虾生长的养料。
我国在二十世纪70年代开始养殖小龙虾，1974年，湖北省就由武汉市汉口养殖场从南京引进小龙虾开始试养，由于市场的原因，一直以来我国小龙虾的人工养殖没有形成气候。近些年许多省、市、自治区纷纷从湖北、江苏引进小龙虾试养，但多数都是人工放流养殖方式。目前，湖北、江苏、安徽、北京等少数省(市)人工养殖 小龙虾已形成热潮。
前两年，湖北省潜江市在省水产科研所的指导下，开展了“稻虾连作”试养，取得了较好的经济效益。湖北省荆门市从2005年开始大规模养殖小龙虾。2005年荆门市在池塘、稻田、沼泽地等水体养殖小龙虾，面积达3万亩，仅沙洋县官当、毛李等镇开展“稻虾连作”面积就达1.5万亩。荆门市2006年小龙虾养殖面积达5万亩，仅“稻虾连作”、“稻虾轮作”、“稻虾共生”三种模式的养虾面积就达3万亩，发展极为迅速。
四、小龙虾加工与出口现状
小龙虾肉味鲜美，营养丰富。虾肉中蛋白质含量占鲜重的18%，脂肪为0.3%，氨基酸总量占蛋白质的77%，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，成为了我国城乡居民餐桌上的美味佳肴。加之虾壳富含钙、磷、铁等营养元素，可加工成饲料添加剂，也可加工甲壳素、几丁质和甲壳糖胺等工业原料，广泛应用于农业、食品、医药、烟草、造纸、印染等领域。此外，近些年小龙虾大量出口欧美，成为了我国淡水水产品出口欧美的主要产品。由于小龙虾深受国内外市场的欢迎，市场供不应求，价格不断攀升，超过了传统鱼类的市场价格。因而使小龙虾产业具有较高的经济效益和广阔的发展前景，是农民致富的好渠道
珠蚌
一、苗种培育：
苗种培育包括稚蚌和幼蚌培育。稚蚌是指刚从鱼体上脱落下来的蚌苗，稚蚌对水质要求是溶氧充足、ph为7-8，培育池始终保持不间断的流水。每天及时排出池中淤泥，以免发臭闷死稚蚌。稚蚌放养密度一般为1-3万只/m2。
在水泥池中培育幼蚌 ，1cm以前可以不加人工饲料，在1cm以后应该加入营养土。营养土就是把猪、牛粪和青草等堆沤腐熟，晒干粉碎。然后用3份肥料+7份沙泥拌匀，再加适量水能撒开即成。加营养土时，先把幼蚌捞在一边，待放入营养土后，再把蚌转回上面，营养土一般每月换一次，这样培育小蚌每月可大1-1.5厘米。
幼蚌培育饲养管理与育珠蚌相同，控制透明度为25-35cm，水色以黄绿色或淡褐色为好，培养方式一般有3种：
（1）池塘培育：一般要求池为长方形，长15-20M，宽2M，深50-60CM，水质要求肥爽，透明度25-35CM，一般7月下旬放养2CM幼蚌400-500只/M2，到年底可达5CM以上。
（2）网箱培育：一般用竹条或网片制成网箱，规格长45cm，宽45cm，深12cm，箱的底部用塑料薄膜垫上，并加2cm厚营养土，每箱放2cm的幼蚌400-500只，吊养深度25cm，箱间距2m，每月换一次营养土。
（3）稻田培育：稻田培育一般要求有充足水源的稻田，面积1-2亩为宜，将田块犁耙平整，加高加固田埂35-40cm，水深保持30-40cm，在放养前3天，要注水浸田。一般1亩稻田投2-3cm的幼蚌5-10万只，要撒均匀，坚持浅水勤灌。稻田培育最主要是加强预防敌害生物如水老鼠、蟹、黄鳝等、鲤鱼及青泥苔，进出水口要用网过滤。稻田培育幼蚌成本低、生长快，，经稻田快速培养的手术蚌，由于蚌龄小、活力强，进行插珠手术，可以缩短育珠时间，而且珍珠产量质量均较高。
随着幼蚌增大，要注意及时分级饲养，一般0.5cm幼蚌放养密度为5000只/m2,1cm为3000只/m2,4-5cm200只/m2,7-8cm放养100只/m2。
二、育珠蚌的培育：
育珠蚌是指培育珍珠的蚌，用于制作小片的蚌称制片蚌。育珠蚌和制片蚌种类和生长好坏，直接影响珍珠的质量和产量，因此在手术之前必须精心培育，使其体质健壮。
1、养殖场地的选择：水质要求无污染，水源充足，底质壤土，淤泥层浅，天然饵料丰富。
2、放养量：山塘水库亩放养700-1000只，另搭养花白鲢300-500尾；田挖塘亩放养量1500-2000只，另搭养花白鲢300-500尾。
3、吊养方法：插好细胞片的育珠蚌，应当天放入育珠水域中养殖，亦可暂养至伤口愈合后再转入育珠塘中养殖，育珠蚌的养殖方法可因地制宜。目前各地采取的养殖方式一般有以下三种：（1）串吊法：这是在育珠蚌养殖中最常用的一种方法，即在蚌的翼状部钻一小孔，用塑料绳串吊在浮竹架上，吊的深度视季节水温不同而调节，一般1m水深串吊1-2只，2m以上吊3-4只，最上面一只一般离水面20cm左右，蚌间距20cm，串间距35cm以上，夏季要防止底层蚌缺氧。（2）笼养法：用网片和竹片做成园、方形的笼，根据养殖密度、笼的大小而确定养殖数量。（3）底养法：把育珠蚌均匀撒入塘底进行养殖。育珠蚌对氧要求较高，一般的池塘不宜采用此法。
4、饲养管理：育珠蚌从手术后一般需2-3年时间才能收获珍珠，这期间育珠蚌要经受暴雨、寒暑、疾病等多种因素侵袭，因此要采取各种措施加强管理，使蚌正常生长发育。在管理工作中，坚持每天巡塘十分重要，肉眼观察水色来叛断水质好差。根据一般经验，水质要求肥、活、爽。肥一般指水色呈油绿色，活一般指水色多变，如一年中，上半年水面呈基本红色，由淡转浓，下半年水面呈基本绿色，由浓转淡，夏季一般上午淡下午浓。爽一般指水肥而不浊.此外要根据不同季节水温的变化及时调节育珠蚌吊养深度。一般春秋季宜浅吊，离水面16-35CM；夏季高温适中吊，离水面65-70CM，为防止底层缺氧，应该把最下一只的绳头吊在水面的横杆上，形成“U”形，冬季要深吊，离水面65CM以下。
5、合理施肥。在水质管理上始终要做好适时施肥，肥料的种类和数量要因地、因时而宜，不能盲目投放。一般春秋季宜施有机肥，施有机肥最好先将有机肥封闭发酵或用水浸沤，制成混合堆肥，待其腐熟以后再施放入池，这样即不会污染水质，又可以快速分解各种无机盐，有机肥的施放以少施、勤施为好，100-200公斤/亩.米,7-10天施一次。夏季由于水温较高，以施化肥为好，施放化肥的数量和时间，应视水质，底质、气候等条件而定，一般7天施放一次，每次5-10公斤/亩.米。秋季以有机肥和化肥混合施用。施肥应在晴天进行，数量应视水质情况灵活掌握。防止水质老化是育好珠的又一关键，因此最好把养殖1-2年的池塘进行一次清淤消毒。
合理施肥是促使育珠蚌发育成长的重要措施，但仅靠施肥往往不能满足蚌的生长需要，还必须做到适时投饲，特别是育珠后期，在珍珠收获前两个月，每隔3-4天1亩用1-1.5斤黄豆磨浆向育珠塘泼洒，可有效地增强蚌的体质、珍珠的光泽度，其产量和质量都有明显提高。
实践证明“肥促袋控”可以获得优质高产珠。方法是将手术蚌吊养一个月后即开始频频施肥，保持水质肥爽，这是肥促。袋控是指吊养网袋不用环箍，每袋只装两只蚌，冠翼朝上，腹壳朝下，这样育珠蚌长到一定程度后，由于本身重量及网袋底阻挡，只能越长越壮从而使珍珠生长良好。
三、病害防治：
蚌病的防治应做好预防工作，防患于未然。蚌病起因一般都是因为气温变化，水质老化和放养密度过大等原因造成的。春夏之交的4-6月往往是蚌病的高发季节,随着水温的提高，蚌的新陈代谢和生长速度都加快，对氧气和饵料的需要量大大增加，如不能及时适应其需要，势必造成缺氧和饥饿状态，同时，随着水温的升高，有利病原体的鳘殖，从而促使疾病暴发。
1、预防方法：①选择体质健壮的蚌做手术蚌，并做到自繁自育自用；②培育幼蚌或育珠蚌前彻底清塘消毒；③手术工具严格消毒，用营养液滴小片，并在暂养蚌水中加适量抗菌药物；④合理放养和施肥，1亩放养量控制在1500只以下，混养塘要降低鱼的放养量，经常加注新水，定期泼洒生石灰，施有机肥时预先添加1%的生石灰；⑤年年清除池底淤泥，4-5年轮换一养殖水域。
2、常见蚌病治疗：①病毒性蚌瘟病：由外套病毒引起，发病季节3-10月，病蚌进水孔和排水孔纤毛收缩，鳃有轻度溃烂，传染途径是滤食媒介藻类，同时也通过手术创口感染。可引起大批死亡。可用蚌毒灵治疗（按说明书使用）；②细菌性蚌瘟病：由细菌引起，流行于6-8月份。发病初期，病体内有大量粘液排出，两壳微开，死亡率很高。治疗方法：A.用氯霉素斧足注射治疗，一二龄幼蚌10-15毫克/只，三龄以上成蚌10-20毫克/只，或用链霉素治疗，幼蚌5-10毫克/只，成蚌10-20毫克/只。连日或隔日再注射一次。同时辅以1PPM的漂白粉全池泼洒；③烂鳃病：细菌入侵感染，鳃丝糜烂。防治方法：可用生石灰或漂白粉全池泼洒；也可用2%盐水或20PPM高锰酸钾浸泡10-15分钟（水温20-25℃）；④水肿病：外套膜中央膜积水，常和烂鳃病并发。治疗方法：每日用生石灰全池泼洒预防；也可以用针刺破排出积水，再注射1‰盐酸金霉素1毫升，隔日再注射一次。
中华鳖
中华鳖又称甲鱼、水鱼、团鱼，是一种集营养、保健、疗效一体的食品，也是高级菜肴。鳖又是我国传统的中药材，其甲、血、头、胆、爪等皆可入药，具有滋阴潜是、软坚散结、消瘀养血之功能。
中华鳖系水陆两栖变温爬行动物，属鳖科，鳖属。主要分布在热带和亚热带地区，我国各地均有分布，主要生活在长江、黄河等流域。
中华鳖养殖技术已经比较成熟，无公害养殖行业标准已经颁布，产品市场已比较稳定，养殖者可根据自身条件进行养殖。我省南丰县和黎川县可供中华鳖良种。
日本沼虾
日本沼虾，俗称大头虾。因其体色青蓝并伴有棕绿色斑纹，故名青虾。广泛分布于我国各种淡水水体，其中长江以南分布最广。青虾的寿命一般仅１２－１５个月，经过越冬的青虾，一般在５月开始死亡，养殖青虾时应注意掌握好具体的收获时间。当年７－８月放养虾苗到第二年４月份为最后时期。青虾肉质细嫩，味道鲜美，深受消费者欢迎。目前，上海、浙江、江苏等沿海城市的青虾价格在２０－４０元／公斤。青虾因养殖的水体广泛、条件要求较低、饲料要求不严，养殖方法容易掌握，所以养殖青虾是一项投资小、风险低、见效快的项目。
我省波阳、余干等县是青虾的主产县。
南美白对虾
南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜嫩，出肉率高，营养丰富，是近年海淡水养殖重点推广的良种之一。南美白对虾食性杂、生长快、抗病力强、适应范围广。最适水温为２２－３５℃，适宜水温为１５一３８℃，盐度１５一２５‰，ＰＨ值７．６－８．５，溶解氧大于５毫克／升。经淡化和驯化的南美白对虾可以在淡水中养殖。
南美白对虾养殖一般投专门的喂配合饲料，经９０天养殖，个体可达１２－１５ｃｍ，亩产２００千克左右，最高可达４００千克。目前，我省青山湖区罗家镇京台水产养殖有限公司和南昌县、新建县、永修县已进行小面积的池塘淡化养殖，并取得了成功的经验。
江西省水产引种育种中心可供应经过二级淡化的优质南美白对虾苗种。
中华草龟
中华草龟又名乌龟、草龟、水龟、泥龟，是珍贵的水生经济动物。广泛分布于长江流域及其他流域，以长江中、下游居多。乌龟杂食性，以小鱼虾、蠕虫、螺类及植物的果实、嫩叶、茎为食。乌龟在自然界生长缓慢，寿命很长。最适生长温度是２５～３０℃，水温２０℃以下时生长停止，水温１５℃以下时，则进入冬眠状态。乌龟４龄性成熟，繁殖季节为４一７月份。乌龟抗病力强，易养殖，人工养殖可投喂配合饲料，养殖周期一般为２－３年。
乌龟肉味鲜美、营养丰富，历来被中医列为名贵的滋补品，也一向被人们当作美味佳肴。龟肉具有滋阴补血，可治痨蒺骨蒸，久咳咯血，血痢，筋骨痛等疾病，具有重要的药用价值。由于社会对乌龟需求量的增加，目前，乌龟市场价格在５０元／公斤以上，且有较好的发展前景。
上饶弋阳县特种水产养殖有限公司有良种供应。
|
